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新食品原料--超級漿果馬基莓

2025-03-06

  近日,國家衛健委正式批準馬基莓花色苷作為新食品原料,這一來自南美洲的“超級水果”再次引發市場關注。作為抗氧化能力遠超藍莓、巴西莓的天然寶藏,馬基莓究竟有何神奇之處?
  一、原料解析
  馬基莓(Maqui Berry)
  學名Aristotelia chilensis,是杜英科植物,原產于智利和阿根廷南部的巴塔哥尼亞高原。其果實為深紫色漿果,直徑僅4-6毫米,卻因生長于高寒、強紫外線環境中,積累了極高的抗氧化成分——花青素。
  核心成分:馬基莓花色苷是其主要活性成分,總含量≥35g/100g,其中飛燕草素型花色苷占比超75%(如飛燕草素-3-O-桑布雙糖苷-5-O-葡萄糖苷),遠超普通漿果。
  生產工藝:衛健委批準的原料采用水提取法,經純化、濃縮、干燥等工藝制成,最大程度保留活性成分。
  二、健康功效
  科學驗證的六大益處
  1、抗氧化之王馬基莓的氧自由基吸收能力(ORAC值)高達27,600/100g,是藍莓的9倍,可有效清除自由基,延緩細胞衰老。
  2、控糖護代謝臨床研究表明,每日攝入180mg馬基莓提取物可降低空腹血糖5%,調節胰島素敏感性,對糖尿病前期患者效果顯著。
  3、心血管守護者降低“壞膽固醇”LDL水平,抑制血小板聚集,預防動脈粥樣硬化。
  4、護眼新選擇減少藍光對視網膜的損傷,提升淚液分泌量,緩解干眼癥狀(臨床試驗顯示淚液分泌增加50%)。
  5、皮膚抗衰潛力阻斷紫外線誘導的皮膚老化路徑,減少膠原蛋白降解,延緩皺紋生成。
  6、抗炎與腸道健康抑制炎癥因子,調節腸道菌群平衡,促進有益菌增殖。
  三、市場應用
  從食品到保健品的多元場景 
  食品飲料:
  固體飲料:馬基莓粉可直接加入冰沙、酸奶或烘焙食品,賦予天然紫色與抗氧化功能。
  功能飲品:如智利品牌ANDES MOUNTAINS推出的馬基莓風味水,主打“天然能量補充”。
  膳食補充劑:
  美國品牌LIFE EXTENSION推出含MaquiBright®的護眼膠囊,針對干眼癥和視力疲勞。
  日本市場開發抗糖化口服液,抑制餐后血糖峰值。
  日化:
  護膚品中添加馬基莓提取物,抵御光老化。
  全球市場規模
  根據Market Data Forecast數據,2024年全球馬基莓市場規模預計為11.2億美元,到2029年將增至17.6億美元,年復合增長率達9.5%15。增長主要源于健康食品需求提升及抗氧化、抗衰美容產品的普及。
  區域市場分布
  主要產地:南美洲(智利、阿根廷)和非洲部分地區,因氣候適宜且野生資源豐富。消費市場:歐美、日本為成熟市場,中國等新興市場增速顯著,抗糖化口服液和護眼產品為主要增長點。
  四、食用建議與注意事項
  推薦攝入量:≤900毫克/天(以總花色苷35%計),避免與其他高多酚產品疊加;
  禁忌人群:嬰幼兒、孕婦及哺乳期女性因安全性數據不足,暫不建議食用;
  搭配建議:與維生素C同服可提升花青素吸收率。
 ?。ㄗⅲ罕疚臄祿鞍咐C合自國家衛健委公告及行業研究報告,具體產品應用請遵循法規指導。)

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